Das zu den fettlöslichen Vitaminen zählende Vitamin A (Retinol) liegt hier als Retinylacetat (Speicherform) vor und wird vom Körper rasch in Retinol umgewandelt. Vitamin A ist wichtig für die Erhaltung normaler Haut und Schleimhäute, spielt aber auch eine Rolle bei der Zellspezialisierung. Bekannt ist auch seine Bedeutung für den Sehvorgang. Auch im Rahmen des Eisenstoffwechsels ist Vitamin A von Bedeutung.
Im Gegensatz zu den Carotinoiden (z.B. Beta­Carotin), welche in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind, kommt die Speicherform von Vitamin A, die sogenannten Retinylester, ausschließlich in tierischen Nahrungsmitteln (z.B. in Innereien, wie der Leber) vor.
Gesundheitlicher Nutzen der Inhaltsstoffe – Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Haut und Schleimhäute bei – das fettlösliche Vitamin ist für die Erhaltung einer normalen Sehkraft von Bedeutung – Retinol (Vitamin A) trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei – zu einem normalen Eisenstoffwechsel trägt auch Vitamin A bei – Vitamin A hat eine Funktion bei der Zellspezialisierung