All unsere Zistrosen-Tees enthalten ausschließlich die spezielle griechische Varietät der Graubehaarten Zistrose, Cistus incanus L. PANDALIS^®. Dr. Pandalis hatte im Rahmen jahrelanger Forschung die gesundheitlichen Vorzüge entdeckt, die diese Varietät kennzeichnen, weswegen sie nach ihm benannt wurde. Diese Varietät wurde traditionell in einer eng begrenzten Region Nordgriechenlands verwendet, um daraus einen balsamisch-schmeckenden, aromatischen Haustee zuzubereiten. Selbst innerhalb des kleinen Gebietes, in dem sie geerntet wird, gibt es marginal unterschiedliche Standortsfaktoren, die sich auf das Aroma der Pflanzen auswirken. Manch ein Feinschmecker erkennt die minimalen Geschmacksnuancen. Entsprechend der traditionellen Anwendung verwenden auch wir Blätter, Stängel und Blüten für alle vier Teesorten.

Von der Ernte in den Handel
Für unsere Tees wird das Zistrosen-Kraut unter fairen Bedingungen aus zertifiziert-biologischem Wildbestand geerntet. Dazu werden von jeder Pflanze in althergebrachter Weise nur einige wenige junge Triebe von Hand gepflückt – nach Vorbild der dort lebenden Wildziegen, die Teile der Pflanze fressen ohne sie komplett auszureißen. Anschließend werden sie durch Meeresbrisen schonend im Schatten getrocknet, per Hand ausgelesen, geschnitten und als loses Teekraut in die Beutel verpackt, in denen es bei Ihnen zu Hause ankommt.