Die etwa 2500 v. Chr. entstandene indische Volksmedizin Ayurveda bedeutet wörtlich „das Wissen vom Leben“. Typisch für Ayurveda ist die ganzheitliche Betrachtungsweise des Menschen, der in seiner Gesamtheit aus dem Körper, dem Geist und dem Selbst, einer kosmischen Energie besteht. Diese drei Aspekte stehen in ständiger Wechselwirkung miteinander.

Ziel ist es, deren natürliches Gleichgewicht zu erhalten, wobei sowohl die ayurvedische Medizin mit ihren Kräutern und Gewürzen, als auch ausgewählte Nahrungsmittel, Massagen oder Meditation hilfreich sein können. Chai ist eine Spezialität, in der sich die Seele Indiens widerspiegelt. Der betörend intensive Geruch und Geschmack nach köstlichen orientalischen Gewürzen macht Chai zu einem Fest der Sinne.